O mantecal é como um biscoito amanteigado que se toma no lanche da tarde com café. Ele se fazia presente nos potes de doces na casa de minha avó.

A origem do mantecal vem da região de minha bisavó, Andaluzia. Segundo a história, a origem do mantecado data do século XVI e deve-se à uma grande produção de cereais e de banha de leitão que se verificava em algumas partes da Andaluzia. Nesse tempo Estepa (município da região de Sevilla), tinha um rebanho notável de gado suíno, que pastava livremente em grandes extensões de azinhais, uma espécie de carvalho. As azinheiras desapareceriam no século XVIII, eliminadas pelas tropas francesas para evitar que os guerrilheiros (e posteriormente bandoleiros) nelas se escondessem, o que originou a paisagem atual, de planície de cereais.

As tortas de mantecal eram então feitas em casas do povoado e no convento de Santa Clara, conforme demonstram os arquivos históricos que falam dos recipientes usados na sua fabricação. Em 1889 havia cerca de quinze casas em Estepa que se tinham convertido em pequenas fábricas e pouco a pouco os mantecais chegaram a mercados cada vez mais distantes.